Ausbildung bei der Stadt
Koch/Köchin (m/w/d)

Haupt- und Personalamt der Landeshauptstadt Stuttgart
Kennzahl: 105A/1050/2022
Vollzeit 100%
Schulabschluss: Hauptschulabschluss
Bewerbung möglich: Nein

Köche/Köchinnen verrichten alle Arbeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören. Wenn sie einen Speiseplan aufgestellt haben, kaufen sie Lebensmittel und Zutaten ein, bereiten sie vor oder lagern sie gegebenenfalls ein. Sie organisieren die Arbeitsabläufe in der Küche und sorgen dafür, dass die Speisen rechtzeitig und in der richtigen Reihenfolge fertiggestellt werden um anschließend ansprechend präsentiert bzw. auf den Teller gebracht zu werden. In Großküchen sind sie meist auf die Zubereitung bestimmter Speisen spezialisiert, etwa auf Beilagen, Salate oder Fisch und Fleischgerichte. Zu ihren Aufgaben gehört es, Preise zu kalkulieren und Gäste zu beraten.

Ausbildungsinhalte:

  • Kennenlernen der verschiedenen Lebensmittelgruppen sowie deren fachgerechte Verarbeitung
  • Methoden zur Herstellung kalter und warmer Gerichte
  • Menükalkulationen sowie Umgang mit einem Warenwirtschaftsprogramm
  • Erstellung der Speisepläne
  • Hygienevorschriften erlernen und umsetzen

Voraussetzungen:

  • guter Hauptschulabschluss
  • soziale Kompetenz, insbesondere Teamfähigkeit und Freude am Umgang mit Menschen
  • Entscheidungsfreude
  • Engagement
  • Ausdauer und Kreativität sowie Mut, eigene Ideen einzubringen
  • Spaß am Umgang mit Lebensmitteln
  • guten Geschmacks- und Geruchssinn

Voraussichtlich nächster Ausbildungsbeginn:

1. September 2022

Eine Bewerbung ist derzeit noch nicht möglich!

Ansprechpartner:

Herr Maximilian Hubl
Telefon 0711 216-98555
E-Mail: ausbildung@stuttgart.de



Die Landeshauptstadt Stuttgart ist eine der größten Arbeitgeberinnen der Region und bildet in über 40 Berufen in den unterschiedlichsten Bereichen aus: vom Büro- und Verwaltungsmanagement über gewerblich-technische Berufe bis hin zur Krankenpflege. Sie bietet zudem duale Studiengänge mit Bachelor-Abschlüssen an. Wer auf der Suche nach einer abwechslungsreichen und qualifizierten Ausbildung ist, die sehr gute Zukunftschancen eröffnet, der ist bei der Landeshauptstadt Stuttgart an der richtigen Adresse.

Informationen zu allen Ausbildungsberufen und dualen Studiengängen der Landeshauptstadt Stuttgart findest du im Internet unter www.stuttgart.de/ausbildung.


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